添加物

ノンアルコール飲料の保存料は本当に入っているのか。賞味期限が長い理由を、製造工程・容器・殺菌技術の側面から元業界人が解説します。

WHOやJECFAの最新評価をもとに、アスパルテームとスクラロースの安全性を整理。ノンアル飲料でよく見る2大甘味料の許容摂取量や注意点を専門家視点で解説します。

ノンアルコール飲料の原料表示で目にする「香料」の正体を解説。天然・合成の違い、安全性、避けるべきか否かまで、業界15年の視点で本音を書きました。

ノンアル飲料の原材料表示でよく見る「酸味料」「苦味料」。一括名表記の裏側に何があるのか、安全性や味への役割を、業界15年の視点でわかりやすく解説します。

ノンアルコール飲料の裏面に並ぶ「麦芽・ホップ・香料・酸味料」の意味を、業界歴の長い筆者がやさしく解説。原料表示の順番ルールから添加物の正体まで、選び方が変わる読み方ガイド。

ノンアルコールビールを飲むと下痢や腹痛になるのはなぜ？飲料業界歴20年のプロが、原因となる人工甘味料や難消化性デキストリンの影響を解説。お腹が弱い人でも安心して飲める「無添加」製品の選び方や対策も紹介します。