食品表示法

ノンアル飲料を販売するために必要な届出と食品表示法の遵守事項を、業界15年の実務目線で解剖。営業許可・食品衛生法・景表法との関係、届出漏れの罰則まで具体例で解説します。

ノンアル飲料の缶や瓶の裏面に書かれている表示は、ほぼ全部法律で書く義務がある事項。食品表示法・景表法・健康増進法の3軸で必須項目を整理し、読み解き方をまとめた。

日本は1%未満、EUは0.5%以下、米国は0.5%未満、豪州は1.15%以下。国によって違うノンアルコールの定義を、現地の法律名と数字で整理しました。

トクホ・機能性表示食品・一般のノンアルは何が違うのか。許可制度、表示の根拠、選び方の判断基準まで、現場目線で整理しました。

ノンアル飲料のパッケージや広告でよく見る「0.00%」「カロリーゼロ」「機能性表示」。景表法と健康増進法でどこまでが許され、どこからがNGなのかを実例で整理しました。

酒税法では1%以上が「酒類」。じゃあ0.9%は？ノンアルと微アルの境界線、検出限界、表示ルールまで業界歴の長い視点で解説します。

ノンアルコールビールはなぜ「ビール」と表記できないのか。酒税法・食品表示法・景品表示法という3つの法律が絡む理由を、業界歴のある立場から具体例つきで解説します。

ノンアルコール飲料の賞味期限はどう決まる？製造日との関係、缶底の刻印の読み方、過ぎたらどうなるかまで、業界15年の私が現場の感覚で解説します。

ノンアルコール飲料の保存料は本当に入っているのか。賞味期限が長い理由を、製造工程・容器・殺菌技術の側面から元業界人が解説します。

ノンアルコール飲料の原料表示で目にする「香料」の正体を解説。天然・合成の違い、安全性、避けるべきか否かまで、業界15年の視点で本音を書きました。