日本のクラフト

クラフトNAブルワリーの見学で見えた製造の裏側を業界15年の視点でレポ。全国の見学可能施設、予約のコツ、試飲の楽しみ方、大手工場との違いまで実体験で解説します。

ヤッホーブルーイングとコエドビール、日本を代表するクラフト醸造所がノンアル領域でどう動いているか。商品設計、価格、流通の実態を業界20年の視点で整理しました。