利益率

映画館でノンアル飲料が売れない構造を、売店の利益率・冷蔵ケースの制約・観客の飲用行動から解き明かす。運営コストの視点で見た売店経営のリアル。

居酒屋がノンアルをいくらで仕入れて、いくらで出しているのか。原価率・利益率・卸ルート・FLコストまで、現場の数字を業界目線で解説します。